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Alimentício - Vegatrade
A conservação de alimentos envolve três características: físicas, químicas e biológicas. ... de conservação ideal é o recebimento de matérias-primas de boa qualidade. ... O conservante mais antigo é o cloreto de sódio, usado durante séculos para ..... de agentes complexantes, tais como os EDTA, os citratos e os fosfatos.
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