pasta latini - solo grani duri italiani
pasta artigianale latini. ho scelto grani duri italiani tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. ho usato le trafile di bronzo e un\'essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori. ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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