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[PDF] Funcionalidad componentes lácteos - iberofun - cyted
utilización de componentes de la soja y fibra en productos lácteos y en el área de .... monosacáridos con mayor poder edulcorante y más solubles que la lactosa (Zhou y ..... leche descremada y variando los caudales de alimentación del reactor. ..... La unión multipuntual de la enzima al soporte le confiere a la misma alta.
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