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[PDF] Tabla orientativa Alimentos con y sin gluten
El gluten es una proteína presente en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno, ... El celíaco no puede comer ningún alimento en cuya elaboración se hayan utilizado harinas, almidones, féculas, sémolas o cualquier otro derivado de estos cereales como materia prima, ingrediente de un ... Levaduras químicas.
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