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INGENIERÍA DE ALIMENTOS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA ...
Aug 8, 2008 · ... La maquinaria industrial• Las materias primas y sus funciones: harinas, .... El alimento preferido por la levadura es la glucosa. ..... saborizantes, conservadores , químicos para leudados: bicarbonato de sodio, cremor tártaro.
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